15 phương pháp marketing nhà hàng ẩm thực HIỆU QUẢ 2024

Chiến lược marketing nhà hàng là một hoạt động không thể thiếu giữa thị trường cực kỳ cạnh tranh hiện nay. Vậy cách tiếp thị nhà hàng hiệu quả, tăng doanh thu như thế nào? Cách triển khai kế hoạch marketing cho ăn uống nhà hàng ra sao? Hãy cùng Quảng cáo siêu tốc tìm hiểu ngay sau đây. Thêm nữa, nếu cần hỗ trợ marketing từ A - Z, bạn có thể tính đến phương án sử dụng phòng marketing thuê ngoài cam kết doanh số.

DỊCH VỤ MARKETING HIỆU QUẢ

1. Công ty tư vấn Marketing tốt nhất

2. Tư vấn Marketing tổng thể

3. Dịch vụ content marketing chuẩn SEO

4. Dịch vụ tư vấn chiến lược marketing

Google maps sẽ hiển thị nhà hàng quanh vị trí bạn sinh sống

Một số ứng dụng đặt đồ ăn được ưa chuộng nhất ở Việt Nam hiện nay, bạn có thể cân nhắn cùng hợp tác:

Foody

Foody – Now là nền tảng đặt đồ ăn được sử dụng nhiều bật nhất tại Việt Nam hiện nay, với hơn 2,5 triệu người dùng mới mỗi tháng. Thực khách có thể sử dụng Foody để tìm kiếm quán ăn ngon trên địa bàn, bằng những thao tác đơn giản như nhập tên món ăn, chọn lọc vị trí,... khách hàng có thể nhanh chóng chọn lựa nhà hàng yêu thích trong số vô vàn quán ăn hợp tác với Foody. Foody và Now cũng tích hợp tính năng review và chia sẻ hình ảnh khách hàng trước để thực khách mua sau có cái nhìn khách quan hơn về nhà hàng mình sắp chọn.

Foody hiện nay có 13 loại quảng cáo với mức phí khác nhau

Grab & Gojek

Xuất phát điểm là ứng dụng đặt xe, biết bắt kịp xu hướng thị trường và tận dụng cơ sở sẵn có, cả 2 app đã phát triển thêm tính năng đặt thức ăn online và là đối thủ cạnh tranh đáng gờm trên thị trường này.

Beamin

Hiện này, Beamin chính là 1 trong 4 nền tảng đặt thức ăn nhanh được người Việt ưa thích thưởng thức. Với chính sách nhắm vào nhóm khách hàng, voucher cho những đơn đặt mua số lượng lớn, Beamin là sự lựa chọn thích hợp cho môi trường doanh nghiệp và nhóm bạn bè trung bình lớn.

Bên cạnh đặt giao thức ăn online, khách hàng cũng thích đến tận nơi để ăn, do đó khi xây dựng kế hoạch Marketing nhà hàng cũng nên cân nhắc liên kết với ứng dụng đặt bàn như Nowtable, Booking.com, Pasgo, Jamja... để khách hàng thuận tiện đặt bàn hơn.

Nowtable là thuộc nhóm tính năng Foody-Now

Ứng dụng đặt bàn Pasgo

Đặt bàn Jamja

Tập trung vào sự thuận tiện cho khách hàng chính là đang mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời khi dùng dịch vụ nhà hàng.

Đặc biệt, đưa thông tin khách hàng lên ứng dụng đặt bàn là hoàn toàn miễn phí, bạn chỉ phải trả hoa hồng nếu có khách đặt bàn, do đó bạn vẫn thu được lợi nhuận trong khi quảng bá được khách hàng rộng rãi hơn.

Nếu nhà hàng có ý tưởng kinh doanh nhắm đến khách nước ngoài, bạn nên xem xét đưa Restaurant lên trang web đánh giá ẩm thực nước ngoài. Khách ngoại quốc thường thích tìm hiểu trước về nhà hàng quán ăn thông qua  Website như Tripadvisor.com để có cái nhìn khách quan và lựa chọn nhà hàng phù hợp cho bữa ăn.

Khách nước ngoài khi đến Việt Nam thường không có nhiều kinh nghiệm, do đo tìm hiểu quan ăn qua Tripadvisor là vô cùng cần thiết, nếu quán ăn hiển thị thứ hạng cao và được đánh giá tốt, thì rất có thể sẽ thu hút thêm lượng khách hàng ngoại quốc lớn, 1 truyền 10, 10 truyền 100, khi khách ngoại quốc vừa lòng với dịch vụ quán, họ sẽ giới thiệu thêm càng nhiều bạn bè đến restaurant.

Web đánh giá Tripadvisor được nhiều thực khách tin tưởng

Khi người dùng tìm kiếm 1 từ khóa có liên quan với từ khóa đích công ty đang chạy quảng cáo, quảng cáo sẽ được hiển thị trong top 4 kết quả đầu trang 1 tìm kiếm trả về. Giúp khách hàng biết đến và sử dụng dịch vụ tại nhà hàng của bạn.

1 số loại từ khóa liên quan đến “Nhà hàng” nên chạy quảng cáo trên Google:

• • Nhà hàng quanh đây: Khách hàng muốn tìm địa chỉ quán ăn gần nơi sinh sống.

• • Nhà hàng tiệc cưới: Khách tìm kiếm và nghiên cứu trong thời gian dài để chọn ra nơi sang trọng cho lễ cưới.

• • Nhà hàng + “Đia danh”: Khách muốn tìm quán ăn nổi tiếng ở một địa danh bất kì, có thể là để chuẩn bị cho chuyến du lịch sắp tới.

• • Nhà hàng buffet: Nhà hàng Buffet thường được ưa thích bởi nhóm lớn, thường là để tổ chức tiệc có nhiều người tham dự như sinh nhật, thôi nôi, mừng sự kiện lớn,...

BÀI VIẾT THAM KHẢO

1. Cách marketing cho khách sạn hiệu quả

2. Tìm hiểu Kế hoạch marketing bất động sản từ A-Z

3. Chiến lược marketing thẩm mỹ viện hiệu quả

4. Marketing quán cafe từ A-Z

5. Chiến lược Marketing trung tâm tiếng anh

6. Chiến lược Marketing nội thất hiệu quả

7. Marketing mỹ phẩm chi tiết

8. Tìm hiểu Case study là gì?

9. Chiến lược Marketing nha khoa

10. Chiến lược marketing du lịch

Một trang web tốt có thể giúp nhà hàng gây được nhiều sự chú ý từ thực khách, Website là bộ mặt online restaurant, bạn có thể trình bày menu món ăn, giá cả, chương trình ưu đãi khuyến mãi, địa chỉ, giờ hoạt động, hotline. Cập nhập website hoàn chỉnh chính là cách PR quán ăn cực kỳ tự nhiên mà hiệu quả.

Ngoài ra, khi khách quen với việc đặt chỗ qua website, bạn không cần phải tốn chi phí cho bên đặt bàn trung gian nữa.

Xây dựng Website chuyên nghiêp là cách kinh doanh hiệu quả

SEOvô cùng quan trọng đối với marketer, nguyên nhân bởi khách hàng thường chỉ click vào 1-2 những kết quả đầu, hay chỉ thường xem kết quả trên trang 1 mà ít khi bấm sang trang 2. Hiển thị thứ hạng cao chính là cơ hội để website tiếp thị được đến nhiều người và có nhiều khách hàng tiềm năng hơn,

Tối ưu hóa công cụ tìm kiếm – Seo là nhà hàng cần làm những gì?

Chiến lược Content Marketing: Mục đích người dùng tìm kiếm là để giải quyết thắc mắc, bạn cần hiểu rõ khách hàng thường cần gì, từ đó xây dựng nên nội dung bài viết giúp khách giải quyết vấn đề đó. Khi bài viết có chất lượng cao và cung cấp đúng những gì khách cần, khách sẽ lưu lại trên trang web lâu hơn, Google lúc này sẽ đánh giá website là đáng tin cậy và giúp website thăng hạng.

• • Tối ưu Website Onpage: Bao gồm hành động giúp tăng tốc độ tải web, thắt kế website bắt mắt, tăng tính thân thiện với người dùng.

• • Tối ưu Offpage: Khi nhiều trang web tin tưởng và dùng bạn làm dẫn chứng, nghĩa là website khác sẽ dẫn link đến website bạn, link như vậy cũng được Google ghi nhận, càng nhiều link thì thứ hạng càng cao.

Bạn cần lên concept tốt cho trang Fanpage nhà hàng mình, từ tông màu, logo, ảnh bìa, định hướng bài viết, khung giờ lên bài, định hướng hình ảnh,...thành một thể thống nhất và gây nhiều ấn tượng cho khách hàng.

Thống nhất tông màu Beamin giúp trang Fanpage hấp dẫn hơn hẳn

Chú ý cập nhập thông tin nhà hàng đều đặn và thường xuy tương tác với thực khách. Đừng để xảy ra cảnh vườn không nhà trống và bài đăng đơn giản không có content nào là điểm trừ với kách hàng mới tìm đến nhà hàng.

Rất nhiều dạng quảng cáo trên Facebook, bạn có thể tham khảo một số kiểu quảng cáo phù hợp cho quán ăn sau đây: Dynamic ads, Collection Ads, Facebook Lead Ads, Carousel Ads,...

Khi Instagram Marketing cần nhấn mạnh vào quảng vá hình ảnh, hình ảnh chính là vũ khí  nhà hàng lúc này. Cần đầu tư hình ảnh chuyên nghiệp, bạn sẽ hấp dẫn nhiều thục khách trong và ngoài nước đấy.

Ngoài ra, hãy tận dụng #Hashtag hợp lý để đưa bài viết tiếp thị đến nhiều người dùng hơn.

Instagram là nới giới trẻ chia sẻ hình ảnh thường ngày, do đó độ tuổi trung bình người dùng rất trẻ, là ứng dụng ưa thích người làm nghệ thuật, KOLs,... Doanh nghiệp có thể kết hợp Viral Marketing, Marketing người ảnh hưởng để khuếch tán thương hiệu nhà hàng đến nhiều người dùng hơn nữa.

Khi được người nổi tiếng quảng bá cho nhà, việc này sẽ thu hút followers họ tìm đến bạn để checkin và trải nghiệm những gì thần tượng họ đã làm. Tất nhiên họ cũng sẽ chụp hình và đăng lên Instagram để chia sẻ về chiến tích mình, như vậy bạn đã có thêm lượt quảng bá tự nhiên cho mình rồi đấy.

Quảng cáo trên Zalo chắn chắc sẽ thu hút được rất nhiều khách hàng. Tuy nhiên độ tuổi người dùng trên Zalo thường trải dài chứ không quá tập trung vào giới trẻ như những ứng dụng trước, do đó nhà hàng cần xác định rõ khách hàng mục tiêu trước khi lựa chọn hình thức Marketing.

100% người dùng thích coi video quảng cáo hơn so với những phương tiện quảng cáo khác. Video thức ăn hấp dẫn luôn có hiệu quả thu hút ánh nhìn. Cách bài viết Review đồ ăn là cẩm nang không thể thiếu dành cho người sành ăn.

Video review là xu hướng hiện nay

Nhà hàng nên tận dụng điều này để thu hút thêm thực khách cho mình. Hãy sáng tạo Blog với hình ảnh và video ngon mắt, bạn cũng có thể đăng những video đó lên Youtube vì đây là nền tảng xem video hàng đầu Việt Nam. Trong thời kì Mukbang vô cùng thịnh hành như hiện nay, nhà hàng nên hợp tác với Influencer để họ quảng bá cho thức ăn.

Và cần chú ý áp dụng ngay khi nhu cầu thị trường đang cao, hình thức Marketing nào ũng chỉ có thời kỳ đỉnh cao nhất định chứ không thể ontop mãi mãi. Hãy tận dụng khi Youtuber còn hot và được nhiều quan tâm, như quảng cáo mới tiếp thị được đến nhiều người tiêu dùng hơn cả,

Influencers – Người có sức ảnh hưởng là những người nổi tiếng có tầm ảnh hưởng nhỏ - lớn, họ có thể là nghệ sĩ, người truyền cảm hứng, nhà hoạt động xã hội, bloggers, youtubers,...Họ có sức tác động đáng kể đến những người theo dõi họ,Influencer có thể hợp tác quảng cáo là người có vòng tròn follower sôi nổi tương tác, những người theo dõi này thường xuyên cập nhập thông tin về thần tượng.

Food Blogger/ Food Reviewer với công việc chính là đăng tải bài viết và chụp ảnh để PR cho nhà hàng. Người làm công việc này ở Việt Nam ngày càng nhiều, họ là những người sành ăn và có lượng người theo dõi không nhỏ, ước lượng công việc này có thể cung cấp cho họ lượng tài chính ổn định.

Youtuber Khoai lang thang 

Một số trang web giúp doanh nghiệp dễ dàng liên kết người ảnh hưởng trong nhiều lĩnh vực như: Hiip.asia và Nguoianhhuong.vn.

Content Marketing có mặt trong mọi loại chiến dịch Marketing, Content tốt sẽ truyền tải thông điệp tốt, tạo nên tiếng nói ấn tượng giúp thu hút khách và quảng bá thương hiệu hiệu quả hơn.

Content bao gồm cả câu chữ, hình ảnh, video, âm thanh,... là yếu tố có chứa thông điệp.

Đầu tư vào nội dung quảng cáo

Nội dung quảng cáo là vô cùng quan trọng, nhà quảng cáo cần trau chuốt ngôn từ phù hợp với khách hàng mục tiêu, tránh bát nháo vào lúc cần nghiêm túc gây phản cảm cho người đọc. Nếu doanh nghiệp chưa có kinh nghiệm, có thể thuê giải pháp quảng cáo bên ngoài sau đó học hỏi cách viết bài cho những chiến dịch sau này.

Mỗi hình thức nhà hàng cần những cách triển khai và giới thiệu content khác nhau:

• • Chiến lược tiếp thị cho nhà hàng tiệc cưới: chia sẻ video, hình ảnh từ những tiệc cưới mà bạn đã tổ chức để khách hàng thấy được không gian và thiết kế của buổi tiệc, đăng tải câu chuyện ý nghĩa của các cặp đôi, chia sẻ kinh nghiệm và cách mà nhà hàng đã đóng góp vào sự thành công của sự kiện, cung cấp cách lập kế hoạch tiệc cưới.

• • Chiến lược tiếp thị nhà hàng chay: Chia sẻ lợi ích của việc ăn chay, chế độ ăn chay đảm bảo sức khỏe cho khách hàng, cung cấp các món ăn đặc biệt vào mỗi tuần hoặc mỗi tháng.

• • Chiến lược Marketing của nhà hàng hải sản: Chia sẻ cách nhận biết hải sản tươi, đưa ra các bằng chứng thuyết phục việc hải sản của cửa hàng tươi ngon.

• • Chiến lược marketing mix của nhà hàng Healthy Food: Chia sẻ thông tin về lợi ích của một chế độ ăn uống lành mạnh, gợi ý cách kết hợp các món ăn để tạo ra bữa ăn cân đối, đăng tải thông tin về nguồn gốc nguyên liệu và cách lựa chọn để cho vào thực đơn.

Hình ảnh thu hút

HÌnh ảnh có khả năng truyền tải thông điệp còn nhanh hơn câu chữ, con người nhận diện hình ảnh tốt hơn và ghi nhớ nó lâu hơn.

Nhà hàng có thể cân nhắc thuê Food Stylist để chụp ảnh cho menu món ăn. Một hình ảnh đẹp và phù hợp có thể sử dụng lâu dài, không nên quá tiết kiệm mà sử dụng hình ảnh tạm bợ, sẽ không có tác dụng nhiều. Nhà chụp ảnh chuyên nghiệp biết cách làm nổi bật món ăn, bằng cách chọn concept thống nhất cho món ăn nhà hàng, menu sẽ càng hấp dẫn hơn hẳn,

Content Marketing cho nhà hàng:

Bài viết giới thiệu món ăn trên Website

Bài review món ăn

Bài đăng trên báo

Bài content trên mạng xã hội

Tìm kiếm khách hàng mới không tạo ra ra doanh thu nhiều bằng việc giữ chân khách hàng quay lại. Do đó, cần có những chính sách để biến khách hàng thành khách hàng thân thiết, có thể tham khảo chương trình ưu đãi, khuyến mãi sau đây:

• • Tặng đồ uống khi đặt hàng online: Khuyến khích khách hàng đặt hàng thông qua Facebook, Website, như vậy khách hàng thuận thiện đặt đồ hơn và tương tác tội với nhà hàng online hơn.

• • Tặng Voucher: Sau khi ăn bữa đầu tiên khách hàng sẽ nhận được Voucher để giảm giá cho lần ăn sau. Hành động này khuyến khích khách tiếp tục quay lại.

• • Giảm 10% món ăn cho khách hàng thân thiết.

• • Khuyến khích dùng Menu nhóm, giảm 15% cho đơn đặt hàng trên 300000 VNĐ.

Cần chú ý không được phức tạp hóa chương trình khuyến mãi, khách hàng Việt Nam muốn những gì đơn giản và thuận tiện nhất.

Quảng cáo siêu tốc là doanh nghiệp cung cấp giải pháp Marketing cho nhà uy tín bậc nhất VIệt Nam. Với hơn 11 năm kinh nghiệm trong ngành Marketing, CEO Quảng cáo siêu tốc cam kết hỗ trợ bạn bằng đội ngũ Marketer chuyên nghiệp và tận tụy, nhằm mục đích duy nhất là mang về thật nhiều khách hàng giúp tối ưu doanh thu cho nhà hàng.

Bên cạnh giải pháp quảng cáo Facebook, Google, Zalo, Youtube, Cốc Cốc, Quảng cáo siêu tốc còn hỗ trợ tư vấn chiến dịch Marketing, ma trận Marketing bao vây, phòng Marketing thuê ngoài, thiết kế Website chuyên nghiệp, sản xuất video Marketing,...

Liên hệ:

• Email: baogia@dmvgroup.vn – doquyen@dmvgroup.vn
• Hotline: 0901349349
• Địa chỉ 1: 399b Trường Chinh, P. 14, Q. Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh
• Địa chỉ 2: 836/10 Hương Lộ 2, P. Bình Trị Đông A, Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.

Nhà hàng trước tiên cần xác định tốt khách hàng mục tiêu để nhắm quảng cáo chuẩn và cho hiệu quả cao hơn.

Đây là bước đầu tiên cần thực hiện trong kế hoạch Marketing restaurant, bạn không thể tối ưu quảng cáo nếu không nhắm đúng khách hàng có nhu cầu.

Trong bước này, nhà sẽ phân tích kỹ về phân khúc khách hàng mục tiêu, thói quen tiêu dùng thực khách, những mong muốn khách trong ngành ăn uống.

Hãy đặt ra và trả lời câu hỏi: Độ tuổi nào sẽ lựa chọn thực đơn nhà hàng bạn? Khách hàng khi ăn món này thường đi theo nhóm hay đi một mình? Khách hàng biết được thồng tin về nhà hàng nhờ đâu?

Phần này cũng không hề kém phần quan trọng quyết định thành công chiến lược tiếp thị nhà hàng

Nghiên cứu thị trường để có được cái nhìn rõ ràng về linh vực đang hoạt động. TÌm hiểu về đối thủ cạnh tranh, khó khăn tiềm ẩn, phạm vi hoạt động đối thủ, điểm mạnh và điểm ưu, khách hàng thích gì ở họ,...

Nhà hàng cần trả lời những câu hỏi sau để hiểu rõ hơn về  thị trường:

• • Có phân khúc nào chưa được đáp ứng không?

• • Phân khúc bạn nhắm tới có khả năng cao thu bề lợi nhuận không?

• • Thị trường có nhiều đối thủ không? Đối thủ có dễ cạnh tranh không?

• • Điểm mạnh và điểm yếu đối thủ cạnh tranh?

• • Bạn có những lợi thế cạnh tranh nào?

Khách hàng luôn thích những câu chuyện, đặc biệt những câu chuyện có ý nghĩa và cá tính riêng,

Hãy đầu tư lên ý tưởng cho thông điệp bạn muốn gửi tới khách hàng, sau đó sử dụng chiến dịch Marketing để truyền tải ý nghĩa đó đến khách hàng,

Thông điệp là những lời nhắn nhỏ và cam kết mà nhà hàng gửi đến thực khách, thông điệp càng ngắn thì càng hiệu quả, cần chú ý trau chuốt từ ngữ sao cho dù ngắn nhưng vẫn dễ hiểu.

4. Xây dựng 7P 4P trong marketing nhà hàng

Liên tục cập nhập xu hướng marketing nhà hàng, đồng thời linh hoạt xây dựng mô hình 4p, 7p:

• • Sản phẩm ( Product): Món ăn, đồ uống và dịch vụ được cung cấp.

• • Giá ( Price): Định giá và dịch vụ nhà hàng thật minh bạch và rõ ràng.

• • Phân phối ( Place): Vị trí nhà hàng bạn ở đâu? Cách phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

• • Quảng cáo ( Promotion): Hoạt động quảng bá, tiếp thị đến khách hàng tiềm năng, tăng nhận diện thương hiệu. 

• • Con người ( People): Hiểu được quy trình hoạt động chuỗi thức ăn, đồ uống và cách thức hoạt động.

• • Vật chất ( Plysical evdence): Bao gồm không gian, trang thiết bị và đồ dùng trang trí trong gia đình. 

Lựa chọn đúng cách Marketing cho nhà hàng sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí tiếp thị hiệu quả. Một số hình thức Marketing phổ biến:

• • Marketing truyền thống: Tờ rơi, danh thiếp,...

• • Digital Marketing: SMS Marketing, tiếp thị qua TV, Marketing qua bảng quảng cáo trên đường,...

Cách Marketing Online: Facebook, Google, Youtube,...

Thiết lập rõ ràng ngân sách cho chiến lược cho Marketing nhà hàng cũng là cách giúp tăng doanh số tốt hơn.Thiết lập ngân sách kinh doanh là phần không thể thiếu kế hoạch Marketing. Ngân sách thường chia ra làm 3 loại như ngắn hạn, trung hạn, dài hạn, Giai đoạn ngắn hạn thường dành cho khuyến mãi, quảng cáo ngắn ngày để kích thích khách mua hàng. Còn ngân sách dài hạn thường dành cho chiến dịch quảng bá dài hơn giúp tăng nhận diện thương  hiệu kinh doanh trong mắt khách hàng. Bạn có thể tham khảo doanh nghiệp khác hoặc công ty tư vấn quảng cáo để ước lượng được ngân sách phù hợp. Nếu nhà đã có nhiều kinh nghiệm, hãy nghiên cứu đợt Marketing trước, so sánh mục tiêu đợt này với đợt trước là tỷ lệ bao nhiêu và nhân lên số liệu ngân sách phù hợp.

Bài viết chia sẻ 20 chiến lược Marketing nhà hàng giúp tăng doanh số hiệu quả.Tuy nhiên bạn cần ghi nhớ, cách tiếp cận và giữ chân khách hàng tốt nhất chính là chất lượng món ăn và dịch vụ mà bạn cung cấp, đó chính là chìa khóa cốt lõi để hấp dẫn khách hàng mới và giữ chân thực khách cũ hiệu quả. Chúc nhà hàng xây dựng được kế hoạch Marketing thành công tốt đẹp nhé!

CEO & Founder VÕ TUẤN HẢI

Hơn 15 năm chuyên tâm với nghiệp Digital Marketing

• PHÓ THỦ TƯỚNG  Đến Tận Nhà Thăm Mô Hình Làm Marketing 21/8/2014
• CEO & Founder DMV INTERNATIONAL Co.LTD
• Sáng Lập Quangcaosieutoc.Com - Top 1 Agency Digital Marketing Cho DN SME
• Sáng Lập Websieutoc.Vn - Thiết Kế Website Chuẩn Ma Trận Bao Vây
• Sáng Lập Quảng Cáo Siêu Tốc Academy - Học Viện Marketing Online
• Sáng Lập Giải Pháp Marketing "Ma Trận Bao Vây" - Giải Pháp Marketing Tổng Lực

XEM THÊM VỀ VÕ TUẤN HẢI